一般人都吃過雞翅，但你有吃過裡頭包炒飯的雞翅嗎？
剛看新聞播出後不久，住家附近就有人要團購了耶！
什麼都想嘗試看看的Sandy～當然不能少了這一道美味料理，
之前蘋果日報美食專欄也介紹過，又是美食家梁幼祥所熱情推薦，怎能錯過呢～
這是店家雞翅的外包裝，在下單之前只要告知所訂購的口味與數量，
店家是以真空袋包裝，５支裝一袋（所以一次就要買5的倍數，口味可任意搭配），
在袋子上方也會標示口味以方便主購分裝，Sandy是買２支麻油加３支三杯雞翅，
雞翅上方有灑芝麻的是麻油口味，而有看到九層塔的則是三杯口味。
雞翅包炒飯／＄４０元（支）
在烤箱中烤的滋滋作響，扁扁的雞翅在塞了飯後顯得更飽滿，還真像棒棒腿呢！
Sandy用的是最簡單的那種上下熱管的小烤箱，所幸沒烤焦掉……
因為此料理本來就是熟食的，建議烤箱的溫度不用設定過久，大約15分鍾吧～
如要微波的話，店家建議微波時間為：單支４５秒、 １包（５支裝）為２分２０秒。
炒飯加上烤雞翅真的是很妙的組合，或許手工製作較麻煩但還是似乎稍嫌貴了些，
以Ｃ／Ｐ值來說整體並不划算，價格如再親民一些些，回購率就會比較高～
一個人要吃掉２支才會比較有飽足感。
圖中是麻油口味，烤出來的麻油味很香，不過整體有點過油了！
即使用烤箱烤過，吃起來還是油，如再降低一點會更好～
其實本來懷著非常期待的心情嘗鮮的，但烤過後真的有點小失望，
烤過的雞翅皮很乾，切開後裡面的飯粒口感乾澀，完全沒有米飯的香Ｑ，
雖然味道是有到味，但新奇的產品倒是沒有想像中美味！
也許要現烤現吃才比較美味吧～～～
三杯口味的炒飯則是帶點小辣，對Sandy來說就比較沒這麼合口味。
雞翅幾乎連骨頭都可以吃，原以為雞翅的肉也會被去除來塞飯，
沒想到只有一點點骨頭不見，裡面還是有點肉，
整體來說算是很奇特的口感，如沒有試吃過倒可以嘗鮮看看。 上美森老闆娘蔡嘉茵，常常針對當季的食材做各國風味的菜餚，梁幼祥就很推崇老闆娘做菜的用心。「上美森的海鮮料理與眾不同，料好且價格也實在。」梁幼祥說。 蔡嘉茵對火候控制的功夫也很了得，像是烏魚腱、蒜酥飛碟魚等炸料理的味道都很棒，「每種食材需要的油溫、時間都不同，炸東西火不能太大，還要分段炸，這樣才能表皮酥，肉質細。」她說。因此烏魚腱味道特別香濃，而蒜酥飛碟魚外酥肉嫩，搭配蒜酥，讓人吃起來很順口。 TVBS報導 / 2011/01/04 吃過烤雞翅包炒飯嗎？高雄有一家餐廳的師父，把店裡最熱門的炭烤雞翅，以及麻油炒飯結合起來，變成新料理「雞翅包炒飯」，由於麻油香、雞翅飽滿，口味獨特，成了店裡的火紅菜單，推出沒多久，一個晚上就能賣掉2、3百支。 一支支雞翅用炭火烤成金黃色，再塗上特製的醬汁，滋滋作響，把油給滴乾後，就能上桌了，當場香味四溢，讓人食指大動，吃起來味道怎麼樣啊？顧客：「他們的麻油很香，烤的很香、很入味。」注意到了嗎？每支雞翅都鼓鼓的，好像特別不一樣，沒錯，原來它不只是雞翅，裡頭可包著炒飯。師父拿麻油、薑絲爆香，放上雞肉絲，再加入醬油拌飯，把這一鍋飯炒得油亮油亮的，要放進雞翅裡，可得大費周章。 你看看，得先把雞翅裡吃起來最麻煩的骨頭，用「機司」去除，再填上香噴噴的炒飯，看來特別飽滿的雞翅，就是這樣來的。廚師張育階：「把原本的雞肉擠進去，整個封起來。」封上了網紗，就成了雞翅包炒飯！師父說，這可是把店裡最熱門的食物，烤雞翅跟麻油炒飯結合起來的新創意！廚師張育階：「用花蓮的米跟一般的糯米不一樣，糯米吃起來會脹氣。」而這排行冠軍結合成的新菜色，果然受歡迎，一個晚上賣個2、3百支沒問題。
推薦原因：嘗鮮、麻油味道香
個人滿意度（５顆星為最高，☆代表半顆星）：★★★
【上美森創意料理の故事】
以自製的鯃仔魚一夜干為例，肉質特別油嫩不腥，蔡嘉茵說：「南部冬天的天氣，有涼風和太陽，最適合做鯃仔魚一夜干了！」
【店家資訊】
電話：（０７）７９９－１５０３
地址：高雄縣鳳山市府前路1號
１６：３０～２３：００
（每月第２、４周二店休）
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